就是糊弄。

做法極其粗糙，壓根對食材沒啥精細操作的。

核心就是快。

我在河南待的時候發現，那里普通菜肴沒有什么稍微精細加工的操作，就是大雜燴放一起開燉，湯湯水水的，在加點面就是河南菜了。

包括那個黃河鯉魚，找一口大鍋，放幾條大鯉魚，一頓瘋狂的燉，燉的肉刺分離，有人就能像廣東早茶一樣嗦鯉魚一早上 。

河南普通館子很不注重衛生，油膩的護袖一帶就給我們做飯了，我一個糙漢子都受不了。

這個是我最受不了的一點，好…。