小時候，偶然間學會了涼面的做法，把掛面煮熟，撈出來，放到涼水里過一遍，再撈出來，放點醬油、鹽、味精，拌一拌，開吃。

每次涼面，一上桌，就一搶而空。

媽媽拿著空碗，扯著嗓子，夸張說，“面條太好吃了，xx真能干，可以開面館了。

” 在鄰居們，嘖嘖嘖地驚嘆聲和夸贊聲中，我體會到了一種從來沒有的自信和滿足感…… 從此，我愛上了做涼面，總想顯擺一下，家里一來客，我就涼面招待，不管那會是大冬天，還是過大年…… 這種做…。