先說回答：東北盒飯不完全是預制菜～不管南方還是北方人應該都有吃席的經驗吧，通常一個喜宴少者幾十，多則上百號人來赴宴，如果廚師不提前把需要的菜式做成半成品，到了飯點怎么可能一下子給人端上桌呢？ 比如排骨、肉、魚、雞、鴨之類的肉食，都是需要提前殺好，根據需要的菜式剁好，該油炸油脂，該腌制腌制，有些肉要先跟香料翻炒備用，等快開席了再一個個菜合起來炒。

如果沒有在農村吃席的經驗，可以跟家里過年過節請人吃飯…。