做菜水平咱普通人評價不了。

只說探店，擇一個川菜川菜老店-芙蓉凰中菜品，宮保雞丁的對比。

林述巍的評價“荔枝味，辣而不燥，甜而不膩，料頭干干凈凈的"。

隋坡的評價“小荔枝味，味挺小的，吃著很舒服，就是吃著沒有那么重的酸甜味” 林的評價，后三句，放到魚香味型的菜也未嘗不可。

隋的評價比較合適，因為魚香味比荔枝味要更辣一點，味更大。

在宮保雞丁上面，隋坡的評價更貼切。

再說教做菜，隋坡更適合廚房新手，廚房新…。