在大爺還沒去世之前的老飯骨，還確實是很好的，尤其是很多餐飲的經(jīng)驗（比如蔥姜水，料油）都給傳授了出來，在之前只有王剛會把餐飲后廚做法放出來的蠻荒時期，這群大師用自己的經(jīng)驗告訴你“怎么將大飯店的菜肴在家里還原”，這確實是相當(dāng)偉大的。

但是自從大爺去世之后，就剩下孫立新一個人執(zhí)掌這個團(tuán)體，就開始越來越變味了。

最明顯的問題就是 傲慢這種問題在最近的這次啫啫煲的***里面達(dá)到了頂峰。

作為一個喜歡烹飪的廣東人…。