最近去了豫東，豫南幾個縣城，來去匆匆。

日光之下并無新事，所過之處雁過無痕，印象較深的，一是縣城美女多，二是小電車多，三是一日三餐，湯湯水水，煙火味深，溫貧恤老的感覺。

信陽 ，淮濱縣，百家姓之源。

胡辣湯，油饃頭。

和水煙繚繞的縣名一樣，天色微亮，走進早餐店，方桌方凳，闐寂無聲，蒸籠大鍋，水煙朦朧，水煙中幾個伙計在忙碌著，一碗淮濱胡辣湯，一盤油饃頭，開始了一天的早餐。

胡辣湯河南各地做法不同，淮濱胡辣…。